以纯桑蚕丝织物为原料经薯汁浸泡多次后，经过河泥、晾晒等传统手工艺加工而成的表面呈黑色 发亮、底面呈咖啡色正反异色的织物。

　　在原色莨绸的基础上，经印染加工而成的织物；或先印染再经传统手工艺加工而成的织物。

　　在最初的传统工艺中，香云纱仅指莨纱，即是以提花手拉机织成的具有扭眼通花的沙罗组织织物，经晒莨工艺制作而成，初称“响云沙”，后以其谐音美称为“香云纱”；

　　后来以平纹手拉机织成的平纹组织的莨绸为坯绸，经晒莨工艺制作而成的创新产品也归为香云纱，俗称为“莨绸”、“黑胶绸”；

　　晒莨的丝绸胚布最初只是绸和纱，20世纪70年代，电力纺、细花绸等品种也用来晒莨,90年代末又扩大到双波缎、印花绸等；

　　国家标准为这些丝绸晒莨产品设置了 一个统一名称“莨绸”，因此香云纱的学名就是“莨绸”了，原计划制定的《香云纱》国家标准，最终定为《莨绸》国家标准。

　　印染香云纱就是用薯蓣科的薯莨汁液，对桑蚕丝织物通过浸染、煮洗着色，再用广东顺德、南海、三水、佛山等地特有的没有被污染过的含高价铁离子的河泥（俗称“过河泥”）覆盖，经过太阳暴晒加工而成的纱绸制品。即所谓“三洗九煮十八晒”。它是世界上唯一一种用纯植物染色的丝绸面料，因此十分珍稀，有纺织界“软黄金”的美称。

　　植物染料薯莨（学名：Dioscorea cirrhosa Lour.）记载可追溯至唐代，北宋沈括和明代李时珍曾记述过薯莨的染色作用。

　　2008年香云纱染整技艺进入第二批中国国家级非物质文化遗产；2011年香云纱获得国家“地理标志产品”保护，规定香云纱的产地范围为广东省佛山市顺德区辖区行政区域。顺德的伦教、容奇、勒流、陈村，南海的盐步、西樵等为源头产地。

　　传统香云纱的主色是“黑”、“黄”两色谈球吧官方网站，一面呈现深浅不同或偏黄或偏红的棕“黄”色，另一面会呈现出或偏黄或偏红的棕“黑！

　　因植物染料的批次不同，以及环境、温湿度等因素的差异，加之手工浸染很难统一，所以每批染出来的布颜色都会有差异， 一布多色的现象也很常见。

　　单色香云纱以单色彩绸作为坯绸，由香云纱染色工艺进行染色，会呈现出一面黑色一面彩色，原有的色彩则蒙上一层黑、黄色，明度和纯度都降低，色相向棕黄色过渡，变得端庄而内敛，如果结合现代水洗工艺还可以突出织造纹理，出现以前久穿洗涤之后才有的龟裂纹效果，黑色染料层随裂纹呈不同程度的脱落，在面料表面形成了如蜡染龟裂纹一般的色彩层次，正反面颜色互相影响，彩中有黑，黑中有彩，非常有层次感， 面料的色彩透着岁月雕琢的痕迹。单色香云纱还有用彩色提花坯绸制作成单色提花香云纱等类型面料，色调统一，色彩丰富。

　　印花香云纱采用印好花的丝绸，用香云纱传统工艺染色。与单色香云纱一样，印花色彩的明度、 纯度和色相都有了变化，蒙上了香云纱独特的黑、黄基调，也是一面呈油亮黑色一面呈棕黄色调。色彩含蓄深沉，写意朦胧， 特别是中国画素材的印花，成品宛如古旧的绢本设色的山水画一般，古香古色、浓淡相宜，形成独特的效果，有浓浓的中国传统文化气息。

　　香云纱双面异色，质地轻薄，柔软爽滑不沾身，耐汗透气，不易皱，耐磨损。但变形能力和抗撕裂较差

　　2:手洗时，清水洗最佳，水温30度以下，先浸泡5-10分钟，在 反面轻轻搓，拍打后拎出在阴凉处阴干。

　　3:可以使用专用真丝洗涤剂，但不能用碱性洗衣液或肥皂。可将洗液溶解在水中，然后放入衣服浸泡5-10分钟轻柔手洗。不要直接将洗液涂在衣物的表面揉搓，以免洗花。

　　4:香云纱的黑色是薯莨泥，所以洗时会有一定程度的掉色，下水时注意色泽深浅不同的面料要分开，否则会搭色

　　刘艺明《香云纱之争”终审判决--传统香云纱并不涵盖莨绸，但守正创新有利传承发展》（广州日报2023/4/27）；

　　廖菲 蒋尊国 关宏 廖雪林《香云纱起源考》 （佛山科学技术学院学报：人文社科版2011年 第4期）

　　李维贤 师严明 罗美香 《香云纱）的服用性能特点》（东华大学学报 2008年8月）

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